Mantenere gli alimenti refrigerati correttamente li aiuta a durare più a lungo e rimanere più freschi.Attenersi alle temperature ideali del frigorifero può aiutarti anche a evitare potenziali malattie di origine alimentare.
Il frigorifero è un miracolo della moderna conservazione degli alimenti.Alla giusta temperatura del frigorifero, l'apparecchio può mantenere i cibi freddi e sicuri da mangiare per giorni o settimane rallentando la crescita dei batteri.In alternativa, i congelatori possono mantenere freschi gli alimenti e scoraggiare la crescita batterica per mesi o talvolta anche indefinitamente.
Quando le temperature del cibo iniziano a superare un certo punto, i batteri iniziano a moltiplicarsi in modo esponenziale.Non tutti questi batteri sono cattivi, ma nemmeno tutti i germi sono buoni.Sia per la qualità del cibo che per ridurre il rischio di intossicazione alimentare, sarebbe saggio mantenere il frigorifero raffreddato alla temperatura consigliata e seguire buone linee guida per la manutenzione del frigorifero.
Che temperatura dovrebbe avere un frigorifero?
ILFood and Drug Administration (FDA) statunitenseconsiglia di mantenere la temperatura del frigorifero pari o inferiore a 40°F e la temperatura del congelatore pari o inferiore a 0°F.Tuttavia, la temperatura ideale del frigorifero è in realtà inferiore.Cerca di rimanere tra i 35° e i 38°F (o tra 1,7 e 3,3°C).Questo intervallo di temperatura è il più vicino possibile al congelamento senza essere così freddo da congelare il cibo.È anche vicino quanto la temperatura del frigorifero dovrebbe raggiungere la soglia di 40 ° F, a quel punto i batteri iniziano a moltiplicarsi rapidamente.
Le temperature al di sopra della zona da 35° a 38°F potrebbero essere troppo elevate, soprattutto se l'indicatore di temperatura integrato nel frigorifero non è preciso.Il tuo cibo potrebbe deteriorarsi rapidamente e potresti prepararti ad alcuni problemi di stomaco con batteri, come Salmonella eEscherichia coli.
Che temperatura dovrebbe avere un congelatore?
In generale, sarebbe meglio mantenere un congelatore il più vicino possibile a 0 ° F, tranne quando si aggiungono molti cibi nuovi e più caldi.Alcuni congelatori hanno un'opzione per un congelamento rapido, che abbasserà le temperature del congelatore per 24 ore per evitare bruciature dovute alla variazione di temperatura.Puoi scegliere di ridurre manualmente la temperatura del congelatore per alcune ore, ma non dimenticare di cambiarla dopo.Mantenere il congelatore a una temperatura troppo fredda può far aumentare la bolletta e far perdere al cibo umidità e sapore.Se il congelatore ha molto ghiaccio accumulato, questo è un segno sicuro che la temperatura del congelatore è troppo bassa.
Fare riferimento alla nostra tabella delle temperatureper una guida stampabileche puoi appendere al tuo frigorifero.
Come misurare una temperatura accurata
Sfortunatamente, non tutti gli indicatori di temperatura del frigorifero sono accurati.Potresti avere il tuo frigorifero impostato a 37 ° F, ma in realtà mantiene temperature intorno a 33 ° F o addirittura 41 ° F.Non è raro che i frigoriferi siano di qualche grado fuori dal segno impostato.
Inoltre, alcuni frigoriferi non visualizzano affatto le temperature.Ti consentono di regolare le temperature del frigorifero su una scala da 1 a 5, dove 5 è l'opzione più calda.Senza un termometro, non puoi sapere a cosa si traducono quei traguardi in gradi reali.
Puoi acquistare un termometro per elettrodomestici indipendente economico online o in qualsiasi negozio di articoli per la casa.Metti il termometro nel frigorifero o nel congelatore e lascialo per 20 minuti.Quindi controlla la lettura.Sei vicino alla temperatura ideale, o addirittura a quella consigliata?
In caso contrario, regolare la temperatura del frigorifero di conseguenza per mantenere le temperature nella zona sicura tra 35° e 38°F utilizzando il pannello di controllo della temperatura del frigorifero.Puoi fare lo stesso nel tuo congelatore, cercando di ottenere la temperatura il più vicino possibile a 0 ° F.
Come mantenere freschi il frigorifero e il congelatore？
Se ritieni che la temperatura del tuo frigorifero stia flirtando con il segno di 40 ° F o che il tuo congelatore sia troppo caldo nonostante le impostazioni di temperatura regolate, puoi fare alcuni passaggi per mantenere una temperatura ideale.
1.Lasciare raffreddare il cibo prima di riporlo.
Ciotole calde di zuppa avanzata o pollo arrosto possono riscaldare rapidamente il piccolo spazio nel frigorifero o nel congelatore, mettendo gli alimenti a rischio di una rapida crescita batterica.Per proteggere tutto all'interno, lascia raffreddare un po' gli alimenti (ma non a temperatura ambiente, ci vorrà troppo tempo) prima di coprirli e riporli.
2.Controlla le guarnizioni delle porte.
Le guarnizioni attorno al bordo di una porta del frigorifero mantengono le temperature fredde e le temperature più calde fuori.Se c'è una perdita in una di quelle guarnizioni, la tua aria fredda potrebbe fuoriuscire.Ciò può rendere più difficile il corretto raffreddamento dell'apparecchio (e consumare più elettricità, aumentando la bolletta elettrica mensile).
3.Smettila di aprire così tanto la porta.
Ogni volta che apri la porta del frigorifero, fai uscire l'aria fredda e quella calda. Resisti alla tentazione di stare davanti al tuo frigorifero quando hai fame, alla ricerca di un alimento che possa curare le tue voglie.Invece, prendi ciò per cui sei venuto e chiudi velocemente la porta.
4.Mantieni il frigorifero e il congelatore pieni.
Un frigorifero pieno è un frigorifero felice.Lo stesso vale per il tuo congelatore.La temperatura del frigorifero può rimanere più fresca più a lungo e mantenere gli alimenti raffreddati al meglio se i ripiani e i cassetti sono per lo più pieni.Assicurati solo di non sovraffollare lo spazio e di ridurre il flusso d'aria.Ciò può rendere difficile lo spostamento dell'aria raffreddata e aumentare il rischio di sacche d'aria calda.Idealmente, lascia aperto circa il 20 percento dello spazio.(Anche una piccola organizzazione del frigorifero può aiutare in questo.)
Tempo di pubblicazione: 14 ottobre 2022